"Bolo de Morango Fofinho com Cobertura de Morangos Frescos"

Ingredientes

Para o Bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 e 1/2 xícara de açúcar

• 4 ovos

• 1 xícara de leite

• 1/2 xícara de óleo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 xícara de morangos picados (frescos ou congelados)

Para a Cobertura:

• 200g de morangos frescos (picados)

• 1/4 de xícara de açúcar

• 1/2 xícara de chantilly (opcional)

Modo de Preparo

Para o Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.

4. Peneire a farinha e o fermento juntos e vá incorporando à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.

5. Por fim, adicione os morangos picados e misture suavemente.

6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.

7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Para a Cobertura:

1. Em uma panela, cozinhe os morangos picados com o açúcar por cerca de 5 minutos, até que eles soltem um pouco de suco e fiquem macios.

2. Deixe esfriar antes de cobrir o bolo.

3. Se preferir, adicione chantilly sobre o bolo antes de servir.

Dica

Esse Bolo de Morango fica incrível com a cobertura de morangos frescos, mas você também pode usar geleia de morango ou apenas uma camada de chantilly. Ele é perfeito para festas e ocasiões especiais, com a combinação de frescor dos morangos e a suavidade da massa.